مراقبت از سالمند

زیره سیاه در آشپزی

گفتیم که یکی از بهترین گیاهان دارویی در ایران را میتوان زیره سیاه دانست.این گیاه خواص دارویی و رژیمی بسیار زیادی دارد اما بسیاری از افراد از شیوه مصرف آن بی اطلاع هستند.بنابراین در این مطلب هدف را بر این امر قرار داده ایم تا با شما درباره شیوه مصرف زیره سیاه توضیح دهیم.زیره سیاه در اواخر یا اواسط تابستان برداشت می شود.میوه ها بخش دارویی زیره سیاه را تشکیل می دهد.

پراکندگی جغرافیایی زیره سیاه اروپایی

پراکندگی جهانی:

ایران، اروپا، سیبری، افغانستان، پاکستان، قفقاز، سیبری، شمال غرب آفریقا و عراق، مصر، مراکش، استرالیا

گروه بازرگانی هربال با استفاده از برترین کادر کشوری به عنوان یکی از از اصلی ترین صادرکنندگان گیاهان دارویی در ایران این افتخار را دارد که به فروش عمده زیره سیاه در ایران و در خاورمیانه بپردازد.

پراکندگی در ایران:

سمنان، تهران، همدان، کرمان، آذربایجان شرقی، آذربایجان غربی، زنجان، خراسان، قزوین،  گیلان، مازندران.

خواص مصرف زیره سیاه چیست ؟

خواص: کمک به کاهش وزن، افزایش انرژی، درمان تب، افزایش میل جنسی، جلوگیری از ریزش مو، افزایش سلامت دستگاه گوارش، افزایش سلامت قلب، کنترل دیابت طرز استفاده: 2قاشق غذاخوری دانه زیره نصف یک عدد لیمو یا 20 قطره آبلیمو این مقدار زیره سیاه را از شب قبل در آب خیس کنید و صبح روز بعد، آن را در یک ظرف بجوشانید.همچین به یاد داشته باشید که زیره به عنوان یکی از گیاهان موثر بر سرماخوردگی نیز شناخته میشود.

دانه های زیره را از عصاره آن خارج کنید و آبلیمو را در عصاره زیره حل کنید. این محلول را هر روز صبح به مدت 2 هفته با معده خالی میل کنید تا نتیجه شگفت انگیز آن را ببینید. توجه: زیاده روی در مصرف زیره به علت طبع گرم ایجاد کهیر می کند.

یکی از گیاهانی که به آسانی در دسترس ما ایرانیان قرار دارد زیره سیاه است. گیاهی که اغلب فقط به خاطر طعم و بوی آن مورد استفاده قرار می گیرد، اما همین دانه های کوچک زیره خواص بسیار زیادی دارند. زیره سیاه شبیه به زیره سبز است اما طعم متفاوتی دارد و طعم آن تلخ است. همچنین رنگی تیره تر و بافتی نرم داشته و ظاهر آن کمی انحنا دارد. طبع زیره سیاه خیلی گرم و خشک است. زیره سیاه برای درمان بسیاری از مشکلات مربوط به سلامتی مانند پرفشاری خون، حمله قلبی، مشکلات پوستی، دیابت، سرطان و آسم به کار می رود. زیره سیاه برای رفع سوء هاضمه خصوصا نفخ شکم مفید است. مصرف دم کرده زیره سیاه و یا جویدن آن در رفع و کاهش دردهای ناشی از قاعدگی هم توصیه شده است. یکی از خواص زیره سیاه، خاصیت ضدعفونی کننده و میکروب کشی است. در سوپ ها و پلوها و انواع خورش و سالادهای رژیمی کمی زیره بریزید و میل کنید. این روش می تواند در لاغر شدن و لاغر ماندن بسیار موثر و راضی کننده باشد.